Colpetrone Sagrantino di Montefalco 2012
Colpetrone Sagrantino di Montefalco 2012. Sagrantino 100%. Πολύ έντονο ρουμπινί χρώμα, αδιαπέραστο. Είναι ένα γεμάτο μεν αλλά κομψό κρασί, παρόλο που οι τανίνες είναι παρούσες, κόκκινο φρούτο, πικάντικα αρώματα και βανίλια στη μύτη και στο στόμα. Ισορροπία αλκοόλ, οξύτητας και σώματος.
27,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Còlpetrone |
| Περιοχή | Montefalco Sagrantino DOCG, Umbria, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Sagrantino |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2012 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, (Φτερωτό), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Πολύ έντονο ρουμπινί χρώμα, αδιαπέραστο. Είναι ένα γεμάτο μεν αλλά κομψό κρασί, παρόλο που οι τανίνες είναι παρούσες, κόκκινο φρούτο, πικάντικα αρώματα και βανίλια στη μύτη και στο στόμα. Ισορροπία αλκοόλ, οξύτητας και σώματος.
Οινοποίηση
Sagrantino 100%. Ζύμωση με διαβροχή (επαφή με τα στέμφυλα) σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με έλεγχο της θερμοκρασίας για 20 ημέρες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Ωρίμαση
Παλαίωση 12 μηνών σε μικρά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων και στη συνέχεια τουλάχιστον για 24 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-25 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg. 90, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
