Selection Laurence Feraud Chateauneuf Du Pape 2016
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη, φράουλες του δάσους, μαύρα κεράσια και δαμάσκηνα, βιολέτα, με νότες δέρματος, μαύρου πιπεριού και μπαχαρικών. Στο στόμα, όμορφα συμπυκνωμένο, φρουτώδες, κομψό, με όμορφη δομή, μαλακές τανίνες και καλή επίγευση.
Οινοποίηση
Grenache 80%, Mourvèdre 15%, Syrah 5%. Aπό αυστηρά επιλεγμένα αμπελοτεμάχια στο κοντινό οινοποιείο της οικογένειας Versino εκτός του Domaine Pegau. Μετά τη χειρονακτική συγκομιδή, τα σταφύλια είναι κατά 50% με ολόκληρο το τσαμπί (whole cluster) ζυμώνονται σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, για περίοδο 3-4 εβδομάδων με συχνό pigeage.
Ωρίμαση
Για 16-18 μήνες σε χρησιμοποιημένα μεγάλα δρύινα βαρέλια.
Μπορεί να παλαιώσει για 8-12 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Spectator.93 (2016), Wine Searcher avg.93 (2016), Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
59,30€
Σε απόθεμα
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Pegau |
| Περιοχή | Châteauneuf du Pape AOC, Rhône, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Grenache Rouge (Garnacha), Mourvedre (Monastrell) (Mataro), Syrah |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2016 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Παλαιωμένα) |
