Bel Colle Barolo Simposio 2016
Bel Colle Barolo Simposio. Nebbiolo 100%. Από τις περιοχές Verduno και La Morra σε υψόμετρο 300 έως 350 μέτρων σε φτωχά αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη. Mέτριο ρουμπινί χρώμα με σκούρες μπλε ανταύγες. Στη μύτη έντονο μπουκέτο από ώριμα άγρια κεράσια, ροδοπέταλα, μπαχαρικά και νότες δέρματος. Στο στόμα ισορροπημένο, με μαλακές τανίνες και ευχάριστα φρέσκια με κομψή επίγευση γλυκόριζας.
35,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,3 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Bel Colle |
| Περιοχή | Barolo DOCG, Piedmonte, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Nebbiolo |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2016 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Παϊδάκια), Κυνήγι, Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Mέτριο ρουμπινί χρώμα με σκούρες μπλε ανταύγες. Στη μύτη έντονο μπουκέτο από ώριμα άγρια κεράσια, ροδοπέταλα, μπαχαρικά και νότες δέρματος. Στο στόμα ισορροπημένο, με μαλακές τανίνες και ευχάριστα φρέσκια με κομψή επίγευση γλυκόριζας.
Οινοποίηση
Nebbiolo 100%. Από τις περιοχές Verduno και La Morra σε υψόμετρο 300 έως 350 μέτρων σε φτωχά αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εκχύληση με διαβροχή για 15 ημέρες, συχνή ανάδευση και μηλογαλακτική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Ωρίμαση
Για 36 μήνες το 50% σε δρύινα μεγάλα βαρέλια 30-50 εκατόλιτρων, από την περιοχή Σλαβoνία της Κροατίας και το υπόλοιπο 50% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων. Παραμονή λίγους μήνες στην φιάλη.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Decanter.91, Jancis Robinson 17, James Suckling.92, Rober Parker Wine Advocate.93, The Wine Front.95, Wine Searcher avg.91, Vivino 3.7
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
