Χατζηδάκης Μαυροτράγανο 2010 παλιά σοδειά
Μαυροτράγανο 100%. Έντονο κόκκινο λαμπερό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, πικρής σοκολάτας, καπνού και ορυκτότητας. Στο στόμα, δυνατό με έντονες ταννίνες , υψηλή οξύτητα και μακριά επίγευση.
114,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Χατζηδάκη Οινοποιείο |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σαντορίνη |
| Ποικιλίες | Μαυροτράγανο |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2010 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, (με κόκκινη σάλτσα), Αλλαντικά, Τυριά, (Παλαιωμένα τυριά) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο κόκκινο λαμπερό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, πικρής σοκολάτας, καπνού και ορυκτότητας. Στο στόμα, δυνατό με έντονες ταννίνες , υψηλή οξύτητα και μακριά επίγευση.
Οινοποίηση
Μαυροτράγανο 100%. Από αμπέλια στον Πύργου, στο Μεγαλοχώρι και το Ακρωτηρί. Αποβοστρύχωση και κρυοεκχύλιση 5-7 ημερών. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε με γηγενείς ζύμες υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 22 έως 24°C.
Ωρίμαση
Για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και ακολούθως στην δεξαμενή για 12 μήνες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Πίνεται τώρα και ακόμη 4-5 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.90, Vivino 4.0
Κατάσταση Φιάλης
Επίπεδο: Κανονικό
Ετικέτα: Κανονική
Καψούλι: Κανονικό
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 45' πριν την κατανάλωσή του
