Φρέρης Αιώνας λευκός Βιολογικός
Φρέρης Αιώνας λευκός. Από Μονεμβασιά, Ροδίτη και Σαββατιανό. Χρώμα απαλό λευκοκίτρινο, μύτη νεαρή, μέτριας αρωματικής έντασης με πρωτογενή αρώματα ανθέων και λευκόσαρκων φρούτων, στόμα με σώμα ελαφρύ, μέτρια οξύτητα και ένταση γεύσης, φρουτώδη αρώματα παρόμοια αυτών της μύτης και ευχάριστη, ελαφρώς υφάλμυρη επίγευση.
15,00€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Freris Wines |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σύρος |
| Ποικιλίες | Malvasia (Μονεμβασία), Ροδίτης, Σαββατιανό |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (με σάλτσα μυρωδικών), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα, Ψητό καλαμάρι), Πουλερικά, (Κοτόπουλο κατσαρόλας με λευκή σάλτσα,), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Σαλάτες, (Πράσινες), Τυριά, (Μαλακά λευκά τυριά) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα απαλό λευκοκίτρινο, μύτη νεαρή, μέτριας αρωματικής έντασης με πρωτογενή αρώματα ανθέων και λευκόσαρκων φρούτων, στόμα με σώμα ελαφρύ, μέτρια οξύτητα και ένταση γεύσης, φρουτώδη αρώματα παρόμοια αυτών της μύτης και ευχάριστη, ελαφρώς υφάλμυρη επίγευση.
Οινοποίηση
Από Μονεμβασιά κυρίως (60%), Ροδίτη και Σαββατιανό, από μικρά αμπελοτόπια από την περιοχή του Πάγου που καλλιεργούνται βιολογικά. Αποβοστρύχωση, 12ωρη προζυμωτική εκχύλιση, στατική απολάσπωση με ψύξη, αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες, αργή ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 17 έως 20 °C, ελαφριά θείωση.
Ωρίμαση
Με τις φίνες οινολάσπες για 6 μήνες, φυσικά σταθεροποιημένος, εμφιάλωση με τη βοήθεια της βαρύτητας, απουσία φίλτρου.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
