Boisset Les Ursulines
Pinot Noir 100%. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από φρέσκα σμέουρα, άγριες φράουλες και νότες μαύρου πιπεριού. Βελούδινο στο στόμα, κόκκινα φρούτα, πολύ ισορροπημένο με υπέροχες απαλές τανίνες.
37,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,3 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Boisset Jean-Claude |
| Περιοχή | Bourgogne AOC, Βουργουνδία, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από φρέσκα σμέουρα, άγριες φράουλες και νότες μαύρου πιπεριού. Βελούδινο στο στόμα, κόκκινα φρούτα, πολύ ισορροπημένο με υπέροχες απαλές τανίνες.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Τα σταφύλια συλλέγονται, γίνεται αποβοστρίχωση χωρίς όμως σπάσιμο της ρόγας. Τοποθετούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και λόγω της βαρύτητας ξεκινά η αλκοολική ζύμωση για 23 ημέρες εκ των οποίων οι 10-12 ημέρες με ψυχρή διαβροχή. Χωρίς προσθήκη ζυμών, συχνό σπάσιμο καπέλου.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 20% νέο βαρέλι, για 8 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.87, Vivino 3.6
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
