Barossa

Η Barossa είναι αναμφισβήτητα η πιο διάσημη περιοχή κρασιού στην Αυστραλία και περιλαμβάνει τόσο την Barossa Valley όσο και την Eden Valley και βρίσκεται 60 χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Αδελαΐδας.
Εδώ υπάρχουν κάποια από τα παλαιότερα αμπέλια Syrah και παράγονται οι ποιο διάσημες ετικέτες κρασιού της Αυστραλίας. Με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις  τα σταφύλια είναι γεμάτα γεύση και χρώμα. Επίσης δεν έχει επηρεαστεί ποτέ από την φυλλοξήρα.
Παρόλο που η περιοχή παράγει πολλά διαφορετικά κρασιά, αυτά που βασίζονται στο Syrah (Shiraz) θεωρούνται τα κορυφαία τόσο σε εθνικό, όσο και σε διεθνές επίπεδο. πλούσια με εξαιρετικά γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες που αποδίδονται στη φαινολική ωριμότητα των σταφυλιών και με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Εκτός του Syrah καλλιεργούνται οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache, Mourvedre και το Viognier συμμετέχει σε blend με το Syrah όπως και στον Ροδανό, αλλά και την πατρίδα μας. Η ψυχρότερη Eden Valley είναι γνωστή για τα ξηρά λευκά κρασιά από την ποικιλία Riesling.