Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros 2019

Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros 2019

Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros 2019. Κίτρινο χρώμα με έντονες χρυσαφί ανταύγειες, νότες ευγενικής οξείδωσης, αρώματα κίτρινων ώριμων φρούτων και μπαχαρικών της ανατολής, δυναμική ορυκτή γεύση με χαρακτηριστική οξύτητα και μακρά τανική επίγευση.

Categories: , , , ,

190,00€

Εξαντλημένο

SKU: xatzidakis-assyrtiko-de-louros2019
Βάρος1,5 κ.
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά,
Φιάλη
ΣυνοδεύειΨάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό)

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Κίτρινο χρώμα με έντονες χρυσαφί ανταύγειες, νότες ευγενικής οξείδωσης, αρώματα κίτρινων ώριμων φρούτων και μπαχαρικών της ανατολής, δυναμική ορυκτή γεύση με χαρακτηριστική οξύτητα και μακρά τανική επίγευση.

Οινοποίηση

Σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες της θέσης Λούρος στον Πύργο Καλλίστης σε υψόμετρο από 180 έως και 220 μέτρα. Παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα για 12 ώρες, διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα, απολάσπωση και ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες στους 18°C.

Ωρίμαση

Αποζύμωση και ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες για 24 μήνες σε παλιά βαρέλια. Εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα.

Παλαίωση στην φιάλη για 10-15 χρόνια.

Βαθμολογία

Jancis Robinson 18.0, Wine Searcher avg.91,  Vivino 4.4

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C

Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα

Can we interest you in…

Something similar