Claire Naudin-Ferrand Orchis Mascula 2020
Claire Naudin-Ferrand Orchis Mascula 2020. Pinot Noir 100%. Από πολλά 3 αγροτεμάχια υψηλής ποιότητας, ηλικίας 30 χρονών, με καλή έκθεση, καλό φυτικό υλικό και άριστη ποιότητα συγκομιδής. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Λεπτά αρώματα κόκκινων μούρων, κερασιού με ανθικές και πικάντικες νότες. Μέτριο σώμα με δροσιστική οξύτητα, δομημένες τανίνες, με κομψή και μακρά επίγευση.
56,90€
Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)
| Βάρος | 1,6 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Περιοχή | Βουργουνδία, Γαλλία, Hautes Cotes de Beaune |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Λεπτά αρώματα κόκκινων μούρων, κερασιού με ανθικές και πικάντικες νότες. Μέτριο σώμα με δροσιστική οξύτητα, δομημένες τανίνες, με κομψή και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. ΑΑπό πολλά 3 αγροτεμάχια υψηλής ποιότητας, ηλικίας 30 χρονών, με καλή έκθεση, καλό φυτικό υλικό και άριστη ποιότητα συγκομιδής. Χειρωνακτική συγκομιδή, πολύ προσεκτική διαλογή, χωρίς την προσθήκη SO2. Αδρανοποίηση με λίγο ξηρό πάγο. Η πίεση είναι απαλή (0,7 bar). Αλκοολική ζύμωση με ολόκληρο τσαμπί για 10 ημέρες με ψυχρή διαβροχή, με καθημερινή βύθιση καπέλλου.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 10% νέο βαρέλι, για 18-20 μήνες, μαζί με τις λεπτές οινολάσπες. Ελάχιστη ποσότητα Θείου πριν την εμφιάλωση.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Jasper Morris – Inside Burgundy.89-91, Wine Searcher avg.90, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
