Stomennano Toscana
Stomennano Toscana. Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 10%. Έντονο ρουμπίνι χρώμα με βιολετί ανταύγες. Στη μύτη έντονο, φρουτώδες με λεπτές βαλσαμικές νότες. Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, με μαλακές αλλά στιβαρές τανίνες, ισσοροπημένο με όμορφη επίγευση.
13,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,3 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Stomennano |
| Περιοχή | Toscana, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2021 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Ζυμαρικά – Ριζότο, (Μακαρόνια με κιμά), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο ρουμπίνι χρώμα με βιολετί ανταύγες. Στη μύτη έντονο, φρουτώδες με λεπτές βαλσαμικές νότες. Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, με μαλακές αλλά στιβαρές τανίνες, ισσοροπημένο με όμορφη επίγευση.
Οινοποίηση
Sangiovese 90% , Canaiolo Nero 10%. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διαβροχή 20-25 ημέρων. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε μικρά δρύινα βαρέλια 225l.
Ωρίμαση
Το κρασί ωριμάζει για 10 μήνες, σε δρύινα βαρέλια και μετά για 6 μήνες στη φιάλη.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg. 87, Vivino 3,8
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
