Brunello di Montalcino DOCG

Οι προδιαγραφές του Brunello di Montalcino DOCG λένε, ότι το κρασί παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια Sangiovese και εμφιαλώνεται σε φιάλες τύπου “Bordeaux”, σε σκούρα φιάλη κλεισμένη με φυσικό φελλό.

Είναι ένα κρασί που παλαιώνει πολύ καλά στο χρόνο και αν διατηρηθεί σε κατάλληλο μέρος (δροσερό κελάρι, χαμηλό φως, σταθερή θερμοκρασία, χωρίς οσμή) μπορεί να φτάσει τα 20 ή και περισσότερα χρόνια. Το κρασί στο Montalcino παράγεται για πολλούς αιώνες, αν και η ποιότητα της μεσαιωνικής περιόδου είναι πολύ μακριά από τη σημερινή.

Το κρασί Brunello di Montalcino DOCG, παράγεται στην πόλη του Montalcino νότια της Σιένα, που βρίσκεται στο νότια-ανατολικά της Τοσκάνης, περίπου 40 χλμ από την Σιένα και έχει συνολική έκταση περίπου 240 τετραγωνικά χιλιομέτρα, σε υψόμετρο 120 έως 640 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.