Μίττας Νάουσα – Oenos Mittas 2023
Μίττας Νάουσα – Oenos Mittas 2022. Ξινόμαυρο 100%. Το περισσότερο σταφύλι, από αμπελώνες στον Παλιοκαλιά. Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα από φράουλας μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, βοτανικές νότες ντομάτας (κοτσάνι και πελτέ), ανθικές (ροδοπέταλα). Στο στόμα αισθησιακό, απαλό, όμορφα ισορροπημένο, βελούδινες τανίνες, με όμορφα ενσωματομένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
19,80€
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Oenos Mittas |
| Περιοχή | Μακεδονία, Νάουσα ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ξινόμαυρο |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα από φράουλας μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, βοτανικές νότες ντομάτας (κοτσάνι και πελτέ), ανθικές (ροδοπέταλα). Στο στόμα αισθησιακό, απαλό, όμορφα ισορροπημένο, βελούδινες τανίνες, με όμορφα ενσωματομένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Ξινόμαυρο 100%. Το περισσότερο σταφύλι, από αμπελώνες στον Παλιοκαλιά. Κλασσική ερυθρή οινοποίηση, αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες, παραμονή 15 μέρες σε επαφή με τα στέμφυλα και για 30 μέρες με τις οινολάσπες, χαμηλά θειώδη, χωρίς φιλτράρισμα.
Ωρίμαση
Παραμονή για 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια 500 & 255L. Παραμονή στην φιάλη για ένα χρόνο.
Πιείτε το τώρα και στα επόμενα 7 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher.91 avg, VV 4.1 (μικρό δείγμα)
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.
