Domaine Louis Boillot

Το Domaine Louis Boillot είναι ένα κτήμα στο Chambolle-Musigny στην περιοχή Côte de Nuits της Βουργουνδίας.

Διαθέτει πολλούς αμπελώνες Premier Cru τόσο στην Côte de Nuits όσο και στην Côte de Beaune κυρίως στο Gevrey-Chambertin. Η συντριπτική πλειοψηφία των κρασιών του Louis Boillot παράγονται από Pinot Noir και μια μικρή ποσότητα κρασιού από Chardonnay και Gamay.

Οι αμπελώνες διατηρούνται και καλλιεργούνται με την προσέγγισης “lutte raisonnée”, που σημαίνει ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση και χρήση λιγότερων χημικών ουσιών.