Από ιδιωτική συλλογή

Τα κρασιά αυτά προέρχονται από ιδιωτικές συλλογές και κάποια από αυτά είναι τόσο σπάνια που εύκολα τα θεωρούμε συλλεκτικά κρασιά. Στην περίπτωση ενός παλιού κρασιού, πάνω από 15 χρόνια, πρέπει να γνωρίζουμε τα παρακάτω.

Η ποιότητα του κρασιού σε μια φιάλη συλλογής, δεν είναι εγγυημένη και σε περίπτωση ελαττώματος, ή μη ικανοποιητικής ποιότητας, δεν θα μπορεί να γίνει καταγγελία και επιστροφή χρημάτων. Επίσης, δεν είναι δυνατόν να γνωρίζουμε τον τρόπο αποθήκευσης τους, όλα αυτά τα χρόνια, εκτός κι αν το κρασί προέρχεται από κάποιο οινοποιείο.

Το κρασί είναι κατάλληλο για κατανάλωση και η εμπειρία μπορεί να είναι πολύ μεγάλη, ανταμείβοντας, τόσο οργανοληπτικά, όσο και οπτικά επειδή είνα ιιστορικά κρασιά. Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η εμπειρία της γευσιγνωσίας ενός πολύ παλιού κρασιού, είναι εντελώς διαφορετική από εκείνη του νέου.

Σε αυτούς τους καταναλωτές που δεν συνηθίζουν να πίνουν κρασιά αυτής της ηλικίας, η Cavacava θα ήθελε να επισημάνει ότι πρόκειται για κρασιά χωρίς έντονο χρώμα, όπου τα πλεονεκτήματα τους είναι, η ελαφρότητα, η λεπτότητα των αρωμάτων και η μεταξένια υφή στον ουρανίσκο. Δεν υπάρχει ένταση στα αρώματα και στη γεύση σε κρασιά αυτού του τύπου.

Για να το απολαύσετε πλήρως, θα πρέπει να τοποθετήσετε το μπουκάλι όρθιο για τουλάχιστον 48 ώρες, έτσι ώστε κάθε πιθανό ίζημα, να παραμείνει στο κάτω μέρος. Ανοίξτε το πολύ προσεκτικά και, πάνω από όλα, μην το μεταγγίζετε πολύ ώρα, 30 λεπτά είναι αρκετά, καθώς πρόκειται για ένα πολύ λεπτό κρασί.